La técnica de la Gastroplastia Tubular, se realiza mediante cirugía laparoscópica sin necesidad de abrir el abdomen, y anestesia general y dura entre 90 y 120 minutos. Mediante la cirugía, se hace una resección longitudinal de la parte más distensible del estómago, se confecciona un pequeño estómago alargado, con una capacidad reducida de 80-120cc (siendo el estómago normal de 1.000cc), conservando su funcionamiento digestivo y el sistema de llenado y vaciamiento natural.

La operación más comúnmente realizada después de 34 años de experiencia acumulada. Ha sobrepasado la prueba del tiempo por su efectividad a largo plazo. Este tipo de cirugía consiste en una modificación anatómica del sistema digestivo para tratar de forma exitosa y definitiva la obesidad.