Dietas

¿Sabía usted qué? 

– Normalmente, a los pacientes obesos, no se les detecta ningún problema hormonal.
– El aumento de peso, que se considera normal con el paso de los años, es muy pequeño.
– La sal no engorda. La sal es un mineral y no tiene calorías. Puede producir retención de agua en enfermedades como la insuficiencia cardíaca, renal o hepática, pero en personas normales no altera su peso.
– El agua no tiene calorías, y esta propiedad, se mantiene independiente del momento en que se ingieren los alimentos. Por lo tanto no engorda en ningún caso.
– Todos los aceites vegetales (oliva, girasol, maíz…) tienen las mismas calorías.
– La margarina vegetal tiene casi las mismas calorías que la mantequilla
– El pan tostado, los bastones, la corteza de pan, tienen las mismas calorías que la miga.
– La leche de vaca descremada tiene los mismos nutrientes que la leche entera, a excepción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y las grasas. Su contenido en proteínas y calcio es el mismo que la leche entera.
– La capacidad de engordar de la pasta, depende básicamente de la salsa que se utilice.
– La miel es un azúcar con calorías
– Las vitaminas no engordan.
– El comer rápido no influye sobre el peso, lo que suele ocurrir es que el comedor veloz ingiere más cantidad.
– Los obesos absorben igual los nutrientes que los delgados.
– El estreñimiento no tiene influencia sobre el peso.

Ejercicio físico

La actividad física es un factor primordial en la pérdida y el mantenimiento de peso; practique ejercicio en la medida de sus posibilidades, sepa que el mejor ejercicio es aquel que se practica cada día y que según los últimos estudios los ejercicios de baja intensidad o cotidianos son los más adecuados para toda la población. Ejemplos de estos ejercicios son: caminar, pasear el perro, cuidar el jardín, bailar, pasear en bicicleta, evitar la utilización del coche privado o subir y bajar escaleras, entre otros.

Encuesta alimentaria

En determinados casos el especialista puede efectuarle la encuesta alimentaria cuyo objetivo es :

a) Evaluar el consumo de alimentos
b) Evaluar la ingesta de energía
c) Conocer la ingesta alimentaria y farmacológica de nutrientes
d) Evaluar las fuentes alimentarias del consumo de energía y nutrientes
e) Explorar conocimientos y actitudes en relación a la alimentación y nutrición
f) Relacionar los hábitos alimentarios con otros estilos de vida y factores de riesgo

Consejos generales

– Acuda a un especialista para que le oriente
– Realizar cinco comidas al día
– Planificar de antemano lo que se va a comer (sobre todo en fiestas)
– Preparar las comidas cuando no se tiene hambre
– Ir a comprar con una lista cerrada
– Establecer un horario fijo para las comidas
– Comer sentado y sin prisas
– Utilizar platos pequeños Masticar lentamente
– No comer dos cosas a la vez
– Beber entre 1.5-2 L. de agua al día
– No picar entre horas
– Pesarse cada 7-15 días, y no cada día
– Buscar apoyo en la familia
– Hacer una dieta variada y equilibrada
– Evitar los fritos y rebozados
– Utilizar condimentos
– Intentar ser creativos en la cocina y apartarse de la monotonía
– Evitar aportes calóricos sin valor nutritivo (refrescos, alcohol)
– Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su estado
– Buscar un sitio cómodo para hacer ejercicio
– Practicar un ejercicio que le sea agradable y variable si le apetece
– Conseguir una pérdida de peso entre medio y un kilo por semana es correcto
– Una vez conseguido el objetivo hay que hacer una dieta de mantenimiento. 

Este paso es muy importante, ya que la obesidad es un trastorno metabólico crónico y los pacientes tienen tendencia a recuperarlo. En esta fase es fundamental tener un contacto estrecho con su médico para poder ir corrigiendo pequeñas desviaciones en el peso